In unserem aktuellen Interview stellen wir Ihnen Frau Ariane Aliabadi vor, die Ernährungsberatung in Wien Mariahilf anbietet. Ariane Aliabadi’s Philosophie deckt sich sehr gut mit der von gesundesabnehmen.at, weshalb wir uns schon sehr auf dieses Interview gefreut haben und hoffen, Ihnen damit beim Abnehmen, Genießen und einer gesunden Ernährung helfen zu können.

GesundesAbnehmen.at: Frau Aliabadi, bitte stellen Sie sich unseren Lesern kurz vor und wie sind Sie zu Ernährungsberatung gekommen?

Ariane Aliabadi: Ich bin Ernährungsberaterin aus Leidenschaft und interessiere mich sehr für das Wunderwerk menschlicher Körper, aber auch für Krankheiten und Medizin.

Wie so oft im Leben haben viele verschiedene Faktoren gleichzeitig zusammengewirkt und den richtigen Anstoß gegeben. Meine Eltern kämpften ihr Leben lang gegen chronische Krankheiten, die z.T. Schicksal, z.T. aber auch hausgemacht waren, wie z.B. der Diabetes Typ II meiner Mutter. Beider Leben war geprägt von einer unmöglichen Anzahl von täglich einzunehmenden Medikamenten, die mich skeptisch und fassungslos machten. Somit hat sich bei mir der stark gegenteilige Trend in Richtung Gesundheit und Vorsorge entwickelt. Der eigene vermeintlich zu hohe Cholesterinspiegel (der neue reduzierte Schwellenwert ist nach wie vor eine Streitfrage unter Experten) sowie eine diagnostizierte Fruktose-Malabsorption taten bei mir ihr übriges. Ich fing an, mich verstärkt mit meiner Ernährung auseinanderzusetzen.

Nach Jahrzehnten in Marketing/Werbung/PR entschloss ich mich dann dazu, die Ernährung zu meinem Beruf zu machen, da mich diese Thematik sowohl beruflich wie auch privat erfüllt. Es ist zudem sehr spannend, mit Menschen zu arbeiten, die an ihrem Lebensstil aktiv etwas ändern möchten, und natürlich wunderbar befriedigend, wenn ich helfen kann.

GA: Neben der Ernährungsberatung um beim Abnehmen zu unterstützen gibt es natürlich auch weitere Ernährungsprobleme, bei der Beratung zu empfehlen ist. Bitte geben Sie uns einen kurzen Überblick über die Leistungen die Sie anbieten.

AA: Der Klassiker ist natürlich das Abnehmen, keine Frage, obwohl hier die Bandbreite sehr groß ist. Der Trend geht dahin, dass auch verstärkt Männer mittleren Alters Beratung suchen, wenn sie merken, dass sie sich von ihrem Wohlfühlgewicht entfernen. Darüberhinaus sind leider Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten im Vormarsch, diese Thematik ist eines meiner Spezialgebiete, nicht zuletzt, da ich ja selbst Fruktose nicht vertrage.

Weiters sind Darmprobleme aller Art weit verbreitet, wie z.B. Blähungen, Durchfall, Verstopfung. Hier kann ich manchmal relativ leicht hilfreich eingreifen, indem z.B. Mengen reduziert oder bestimmte potentielle Auslöser weggelassen oder vermindert werden. Im Falle von Verstopfung ist es vielfach der Fall, dass die Leute einfach zu wenig trinken und zu wenige Ballaststoffe zu sich nehmen.

Ich arbeite grundsätzlich mit der sogenannten Vollwerternährung (pdf-Link), die wissenschaftlich fundiert ist und im allgemeinen als Basisernährung gut eingesetzt werden kann. Manchmal ist sie zu adaptieren, wie z.B. für ältere Menschen oder Säuglinge/Kleinkinder, hier muss auf die Sensibilität des Darms geachtet werden.

Speziell für Frauen gibt es Beratung zu den Themen monatlicher Zyklus, Schwangerschaft/Stillzeit sowie Wechseljahre.

GA: Wenn Sie Ihre Philosophie der Ernährungsberatung in einem Satz zusammenfassen würden – was würden Sie schreiben?

AA: Gesund und mit Genuss durchs Leben – Qualität statt Quantität.

GA: Viele Menschen möchten “schnell abnehmen”, wir von gesundesabnehmen.at stehen sehr kritisch zu diesem Vorhaben, halten Sie einen Gewichtsverlust von mehreren Kilos in wenigen Wochen für möglich, wenn man sich gesund ernähren möchte?

AA: Ein Gewichtsverlust sollte durch Reduktion der Menge sowie zusätzliche Bewegung grundsätzlich möglich sein. Man kann dies aber auf keinen Fall verallgemeinern, da jeder Mensch ein Individuum ist und daher auch die Ernährung jedenfalls höchst individuell zu betrachten ist. Gewichtsverlust ist aber keinesfalls gleichbedeutend mit Abnehmen, da man in erster Linie Wasser verliert, dann Muskelmasse (wenn nicht entsprechend gegengearbeitet wird mittels Bewegung) und erst ganz zuletzt das Körperfett.

Ich arbeite mittels der Vollwerternährung (pdf-Link) in Richtung neuer Lebens- und Ernährungsstil, d.h. die Person sollte gewillt sein, ihre Lebens- und Ernährungsgewohnheiten neu auszurichten, und zwar langfristig und dauerhaft gesehen. Eine gewisse Neugierde und Experimentierfreude sollte daher grundsätzlich da sein, um kontinuierlich Zielsetzungen erreichen zu können.

GA: Derzeit beschäftigt uns eine kleine Frucht namens Acai Beere ziemlich stark. Dieses Früchtchen soll für wahre Wunder gesorgt haben, was Abnehmen betrifft. Wir denken, dass das Geldbörsel mehr abnimmt als derjenige, der Diätprodukte mit Acai zu sich nimmt. Was halten Sie von diesem Trend?

AA: Ich persönlich arbeite weder mit Nahrungsergänzungsmitteln noch empfehle ich bestimmte einzelne Lebensmittel. In der Philosophie der Vollwerternährung (pdf-Link) geht es auch darum – soweit in unserem Leben heute noch möglich – Lebensmittel möglichst unverfälscht in ihrer natürlichen Form oder aber möglichst wenig industriell weiterverarbeitet zu sich zu nehmen. Ausserdem soll die gesamte Vielfalt unseres Nahrungsangebots genützt werden (2/3 pflanzlich, 1/3 tierisch).

Mag sein, dass die Acai Beere einiges bietet – um jedoch möglichst alle essentiellen Nährstoffe zu erhalten, ist es wichtig, breit gefächert das zu essen, was die Natur uns bietet. Ich denke, wenn wir im Sommer unsere heimischen Beeren genießen, nehmen wir damit auch einiges an Antioxidanzien zu uns – und die müssen zudem nicht erst über den Atlantik transportiert werden.

GA: Diäten gibt es schon lange, sollten aber nur unter medizinischer Aufsicht durchgeführt werden. Wie stehen Sie zu dem Wildwuchs von Do-it-yourself-Diäten wie der Krautsuppendiät, FdH usw.?

AA: Wie gesagt, ich empfehle, variantenreich zu essen. Diäten sind im allgemeinen eigentlich immer entweder einseitig angelegt, oder so kalorienreduziert, dass es klar ist, dass irgendwann abgenommen wird. Dies kann man aber auch durchaus damit erreichen, wenn man die Mengen, die man für gewöhnlich isst, einer genaueren Untersuchung unterzieht und einfach reduziert, wo es für jeden persönlich möglich ist. FdH ist somit wahrscheinlich noch die zutreffendste und erfolgreichste aller Diät-Varianten, und zudem eine, die einem nicht die Lebensfreude nimmt :O)

GA: Immer wieder versuchen Menschen lokal Fettpölsterchen loszuwerden (Stichwort: Hüftspeck). Gibt es Ihrer Erfahrung nach die Möglichkeit lokal Fett loszuwerden ohne sich einer Schönheitsoperation zu unterziehen?

AA: Meinem Wissen und meiner Erfahrung nach gelingt es eher, lästiges Bauchfett wegzubekommen. Ernährung und Training zusammen helfen dabei. Die sogenannten „Reiterhosen“ bei Frauen sind leider ziemlich hartnäckig, dafür aber gesundheitlich nicht so bedenklich wie das stoffwechselaktivere Bauchfett, das das Risiko erhöht, koronare Herzkrankheiten zu erleiden. Die Fettverteilungsstörung bei den „Reiterhosen“ scheint angeboren zu sein, eine Behandlung derselben fällt eher in den kosmetisch-ästhetischen Bereich.

GA: Haben Sie spezielle Ernährungstipps für Arbeitnehmer die einen sitzenden Job im Büro ausüben – wie sollen diese Menschen, die sehr viel sitzen Ihre Ernährung am besten gestalten?

AA: Bitte sehen Sie sich dafür meinen Artikel über „Gesunde Ernährung am Arbeitsplatz“ an – das ist ein eher komplexes Thema, welches besser separat zu erklären ist. In dem Artikel finden Sie konkrete Tipps um Ihre Ernährung am Arbeitsplatz (speziell bei Bürojobs) zu verbessern.

GA: Zum Abschluss noch die Frage nach Ihren schönsten Erfolgen in der Ernährungsberatung – können Sie uns kurz ein paar schöne Beispiele Ihrer Arbeit beschreiben – zum Beispiel von Menschen, die Ihre Ernährung erfolgreich umgestellt haben und dadurch mehr Lebensqualität haben?

AA: Der primäre Erfolg besteht darin, dass ich scheinbar genau die Menschen erreiche, mit denen ich dann auch gerne arbeite. Die Beratungseinheiten erlebe ich für mich sehr konstruktiv und erhalte von meinen Klienten auch entsprechendes feedback.

Konkrete Erfolge konnte ich z.B. bei einer Schwangeren erzielen, deren Frauenärztin sie bereits auf ihr bedenkliches Übergewicht im 1. Drittel der Schwangerschaft hingewiesen hatte. Gemeinsam konnten wir ein Umdenken bei der Klientin bewirken, was dann in ein entsprechendes Lob seitens der Frauenärztin gg. Ende der Schwangerschaft mündete.
Ein weiterer Klient von mir war der Direktor einer bekannten Hotelkette, der mich von Nigeria aus kontaktierte, wo die Ernährung für ihn entsprechend schwierig war. Diese Beratung habe ich dann via Skype durchgeführt – es war technisch natürlich etwas herausfordernd, aber letztendlich konnten wir auch hier gemeinsam praktikable Lösungen erarbeiten, wofür er sehr dankbar war.

Ein großer Anteil meiner Klienten wird mir auch von PsychotherapeutInnen zugewiesen. Diese Menschen sind besonders konstruktive Klienten, weil sie ihre Probleme, die sich auch in der Ernährung manifestieren, sehr pro-aktiv angehen.

In den ersten Jahren habe ich zu 99% Frauen betreut, dies scheint sich wie gesagt jetzt zu ändern, da sich neuerdings sehr viele Männer bei mir melden. Darüber bin ich sehr erfreut, weil Beratungen mit Männern natürlich meinen Horizont erweitern und auch, weil Gendermedizin ein Interessensgebiet von mir ist.

GA: Vielen Dank für das Interview Frau Aliabadi, wir wünschen Ihnen noch viel Erfolg mit Ihrer tollen Ernährungsphilosophie, die wir voll und ganz unterstützen!

AA: Bitte, sehr gerne! :O)

Kontakt zu Ariane Aliabadi

Ernährung | erfrischend | anders

Ariane Aliabadi, Dipl.-Ernährungstrainerin
Adresse: 1060 Wien, Mariahilfer Str. 81/2/14
Tel: 0664-218 36 68
Web: www.gesundesgeniessen.at
E-Mail: office@gesundesgeniessen.at

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