Mittlerweile gibt es so viele Ernährungsempfehlungen und Diäten, dass ein Überblick für eine gute Ernährungsweise vielen Laien schwer fällt. Auf der Suche nach vegetarischer Ernährung, ein Leben nach Trenn- oder Rohkost, nach fleisch- oder fischreicher Ernährung scheint eine perfekte Wahl in mancher Hinsicht zu umständlich und schreckt viele Diätwillige meist ab.
Dennoch gibt es Wege und Mittel, all diese Komponenten miteinander zu verbinden und dies im alltäglichen Leben leicht und verständlich zu vermitteln. Die Lösung liegt in der Ernährung nach der traditionellen chinesischen Medizin, kurz TCM. Was nach Medizin klingt, erscheint dem einen oder anderen vielleicht eher als Umstellung der Lebensweise für bestimmte Krankheitsbilder. Aber eine genaue Betrachtung hinter die Kulissen lässt durchblicken, dass eben diese Ernährungstherapie, welche auf eine 3.000jährige Tradition zurückführt, für jeden geeignet sein kann, der seine Ernährung gesund umstellen möchte.

Vorteil der Ernährung mit TCM ist eine besondere Anpassung der Lebensweise. So können sowohl Schwangere, als auch ältere oder schwerarbeitende Menschen ganz bewusst ihr Leben nach TCM umstellen und genießen. In erster Linie stellt das Leben mit TCM die Gesundheit in den Vordergrund und arbeitet aktiv gegen Krankheiten an. Daher wird für diese Art der Lebensmittelwahl nach dem Dualismus von Yin und Yang gelebt. Die Chinesen sehen in diesem Zusammenspiel alles Sein des Lebens und somit muss auch jeder Körper in Balance mit Yin und Yang arbeiten, da er ansonsten erkranken könnte. Hierzu werden kalte und flüssige Nahrungsmittel nach Yin und warme und trockene Lebensmittel nach Yang unterteilt. Die kalten Lebensmittel sollten bevorzugt im Sommer und die warmen im Winter aufgenommen werden.
Lebensmittel nach der Yin-Weisheit sind beispielsweise Obst, Wasser, Gemüse, Milch und Joghurt, schwarzer Tee und Alkohol wie Schnaps. Nach der Yang-Weisheit werden Nahrungsmittel wie Süsskirschen, Aprikosen, Trockenobst, Nüsse, Getreide, Gewürze, Fleisch und Fisch unterteilt. Eine weitere Sparte bieten die neutralen Lebensmittel. Hier finden sich auch Getreidesorten, Gemüse und Obst wieder, Milch, Butter, Eier und Brot.

Wichtig für die gesunde Lebensweise ist der Verzehr der einzelnen Speisen: so soll jeder Bissen bewusst genossen werden und ca. 10-15 Mal gekaut werden. Weiterer wichtiger Bestandteil der TCM-Ernährung: es wird alles gegessen, was schmeckt. Ob Früchte, Getreide, Eier, Fleisch, Fisch oder Milchprodukte – alles ist erlaubt. Lediglich industriell verarbeitete Lebensmittel und Tiefkühlwaren werden strikt abgelehnt.
Vor und nach den Mahlzeiten sollten Getränke vermieden werden. Selbst die alten Chinesen wussten, dass das Essen im Magen nicht schwimmen soll. Eine halbe Stunde vor und nach dem Essen darf nichts getrunken werden – selbstverständlich auch nicht während der Mahlzeit. Idealerweise für zu der Ernährung nach TCM wird Wasser empfohlen.

Grundsätzlich ist kein sonderliche Ernährungsweise oder bestimmte Einhaltung von Lebensmitteln erforderlich. Ein individueller Check ist hier ausschlaggebend für den persönlichen Speiseplan. Wer beispielsweise viel friert oder rasch ermüdet, lebt in Dominanz mit dem Yin und sollte deshalb verstärkt Yang-Nahrungsmittel konsumieren. Im Gegensatz zur Yang-Belastung, welche durch Bluthochdruck, Schlafstörungen oder leichte Erregbarkeit vermuten lässt, ist eine Yin-orientierte Lebensweise. Kurzes Kochen mit viel Wasser sowie Rösten, Grillen, Braten und Backen sind wertvolle Bestandteile diese Lebensweise. Auch regelmäßige Einnahmen von Mahlzeiten, die Vereinigung der fünf Geschmacksrichtungen, welche sich in sauer, salzig, scharf und süß untergliedern, die Beachtung der eigenen Hunger- und Sättigungsgefühle, die Zubereitung der Speisen und die Nahrungsgrundlage von Vollgetreide spielen außerdem eine sehr bedeutende Rolle in der Ernährungsweise nach TCM. Spezielle Kochbücher oder Seminare helfen hier gerade dem Einsteiger den Weg in dieses besondere Ernährungssystem und sind somit der erste Schritt zum Einklang mit dem Körper.