Sicherlich möchte sich jeder Mensch gesund und ausgewogenen ernähren – aber manchmal fällt es vielen schwer auch ausreichend Obst und Gemüse in den Alltag einzubringen. Wenn dann auch noch Milchprodukte und Ballaststoffe den Speiseplan zieren sollen, fettarmes Fleisch oder Fisch, wenig Zucker und Fett kommen jedoch einige ins Straucheln. Eine optimale Zusammenstellung muss jedoch keine Schwierigkeiten verursachen, sondern soll Spaß am gesunden Essen machen. Daher wird im Folgenden ein Beispiel für eine gesunde Kost dargelegt.

Auf die richtige Mischung kommt es an

Sehr wichtig ist das Frühstück: ein Müsli mit Obst – beispielsweise mit Erdbeeren oder Bananen, je nachdem was das Angebot der Saison ermöglicht – ist erfrischend, erweckt die Lebensgeister und steckt voller Ballaststoffe. So kombinieren Sie geschickt Vitamine, Mineralsstoffe, gesundes Obst und Milchprodukte bereits in einer Mahlzeit. Als Zwischenmahlzeit ist auch Obst und Gemüse ratsam, da es sehr gut sättigt, reichlich Ballaststoffe enthält und überaus gesund ist. Ein Mittagessen mit Reis, Gemüse, fettarmem Fleisch oder eiweißreichen Fisch ist eine gute Abwechslung und erfüllt die Anforderungen an Vitalstoffen. Wenn Sie nachmittags dann einen Anflug von Heißhunger verspüren – was durch die lange Wartezeit bis zum Abendessen nicht verwunderlich ist – können ein wenig Obst, ein leckerer Fruchtjoghurt oder ein Vollkornbagel belegt mit Frischkäse und Gemüse den idealen Ausgleich schaffen. Abends bietet sich abschließend ein leichter Salat mit frischem, mageren Fleisch oder Fisch an. Bei diesen Mahlzeiten sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt und Sie können die Auswahl an gesunden Lebensmitteln selbst auswählen.

Nun kann so ein gesundes Leben durchaus vorbildlich sein, dennoch ist der Mensch nicht dafür gedacht ständig nur nach Verboten zu leben. Allzu schnell würde sich der Heißhunger breit machen und dies könnte mitunter fatale Folgen haben. Vielmehr sollte man der Lust nach etwas Süßem gern nachgeben, jedoch hier aber auf die Menge achten. Es ist nichts Sündhaftes an Schokolade, Kuchen oder Gummibärchen – teilen Sie sich die Menge gut ein, dann setzen sich die lästigen Pfunde auch nicht zu hartnäckig auf den Hüften ab.

Tipp der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung)

• Essen Sie fünf Mal täglich frisches Obst und Gemüse – so können Sie aktiv Ihre Gesundheit unterstützten.
• Experten gehen sogar davon aus, dass in einigen Obst- und Gemüsesorten bestimmte Botenstoffe enthalten sind, die vor einigen Krebserkrankungen vorbeugen.
• Essen Sie nie aus langer Weile Süßigkeiten vor dem Fernseher. Dies lenkt ab. Viel gesünder und ratsamer ist es hingegen als Knabberei Gemüsestifte wie zum Beispiel Möhren, Gurken oder Paprika zu verwenden und diese mit einem leichten Dip zu kombinieren.

Richtiges Essen ist gesund

Was wir im Alltag essenstechnisch vollziehen, leben wir auch unseren Schützlingen vor. Kinder ahmen ihre Eltern nicht nur in bestimmten Verhaltensweisen oder Redewendungen nach, sie leben auch nach den Essensregeln ihrer Eltern. Seien Sie daher dem wichtigstem in Ihrem Leben ein gutes Vorbild und lehren Sie gesundes Essen auch zu leben. Ein gesundes, reichhaltiges Frühstück, ein vitaler Pausensnack für die Schule, Saftschorlen gemixt aus frischen Säften und Mineralwasser statt kalorienhaltigen Softdrinks sowie Obst anstatt von übermäßigen Süßigkeiten sind wichtig für eine gesunde Entwicklung Ihres Kindes. Wer so den Speiseplan für seinen Nachwuchs gestaltet, sorgt für eine optimale Gesundheit und ein gesundes Ernährungsverständnis der Kinder.